[中文名称]：可可壳

[中文别名]：可可壳色素
[物理性质]：棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在在pH值3-11范围内色调稳定，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。

[来     源]：是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷
[适用范围]中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760一1996)规定：用于冰激淋、饼干，使用量为0.04g／kg。配制酒，*大使用量1.0g／kg。碳酸饮料，使用量2.0g／kg。糖果、糕点上彩装，*大使用量3.0g／kg。豆奶饮料，使用量0.25g／kg。

[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，
还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，
害物同运。为非危险品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，
严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。